Jídlo a pití

Nizozemská kuchyně

Nizozemská kuchyně nepatří ke světové špičce a po světě nenajdete zase moc restaurací, které by se na ni specializovali, přesto vás svými gurmánskými specialitami dokáže překvapit. Jejími hlavními surovinami jsou různá masa, brambory a běžná zelenina.

Hollandse nieuwe

Jídlo vzhledem průměrné, ale chutí velmi originální: jemně nasolený syrový sleď s nasekanou cibulkou.

Broodje haring

Sleď podávaný v housce. Sleď je zde připravován na mnoho různých způsobů – je to levné a rychlé jídlo a na talířích místních obyvatel má vždy své místo; musí být nejdříve naložen ve speciálním nálevu, aby kosti v něm změkly a vy je mohli bez problému sníst.

Polévky

Nejoblíbenějšími polévkami v Nizozemsku jsou rajčatová a zvěřinová, rozhodně se však na ně místní neomezují.

Boerenkool Stamppot

Toto jídlo vás dozajista svou přípravou překvapí: jde o rozmixovanou kapustu vmíchanou do bramborové kaše.

Poffertjes

Malé lívance z pohanky se sirupem (jsou často prodávány na ulici, někdy jsou lívance bohužel nahrazovány oplatky).

Tradiční nápoje

Jenever

Holandský gin vyráběný z ovoce latinsky nazývaného „juniperus“ prakticky po celém Nizozemí (jeho konzumenti mu přisuzují podobné léčivé vlastnosti jako má slivovice).

Jeho největšími producenty jsou firmy Bols a Heineken, které v této oblasti mají skutečně dlouhou tradici (v muzeu De Gekroonde Brandersketel v Schiedamu se můžete podívat na to, jak byl vyráběn v 17. století).

Rozlišuje se jonge (mladý) jenever a oude (starý) jenever, rozdíl však není ve stáří: je v tom, že mladý je bezbarvý a neutrální chuti, zatímco starý má žlutou barvu a výraznou typickou chuť.

Pivo

Podobně jako u nás i v Nizozemsku je pivo zcela běžným a velmi oblíbeným nápojem – kvalitou se tomu našemu sice nerovná, ovšem tradice pivovarnictví je zde delší. V 18. století bylo po celé zemi dokonce rozmístěno na 700 pivovarů, ovšem s tím, jak se do Evropy začalo dostávat stále více čaje a kávy, spotřeba piva poklesla. Nejznámějšími pivovary odtud jsou: Heineken, Grolsch, Brandt, Skol, Oranjeboom apod.

Bezpečnost jídla

V rámci Nizozemska nejsou plošně známa žádná rizika, která by vám hrozila při požití místních potravin či tekutin. Hygiena se zde v restauracích dodržuje více než u nás, voda z vodovodů je vhodná i k pití (nejlépe upravovaná je v městských oblastech).

Balená voda je tu běžně k dostání, při krátkodobém pobytu se jistě vyplatí pít raději tu, protože ta z kohoutku má přece jen jiné chemické složení než u nás, mohlo by vám z ní tedy být dočasně trochu špatně.

Zajímavá místa

Dutch Distillery Museum – De Gekroonde Brandersketel

Muzeum, ve kterém se můžete dozvědět mnoho informací o historii lihovin a lihovarnictví v Nizozemsku.

Adresa: 74–76 Lange Haven, Schiedam
Tel.: +31–010–4261 291

Heineken Reception Center

Spoustu milovníků zrzavého moku, kteří kromě našeho „tekutého chleba“ ochutnají občas i nějaké to zahraniční, jistě zaujme možnost se dozvědět něco více o pivu Heineken.

Adresa: Stadhouderskade 78, Amsterdam
Tel.: +31–020–523 9666

Otevírací hodiny:
po – pá: 9:30 – 13:00
od 1. června do 15. září také: 13:30 a 14:30